Geöffnet 2. Mai – 25. Oktober 2026, Mi – So, 13.30 bis 17.00 Uhr

Führung buchen: info@museum-holzbildhauerei.ch /Tel. +41 33 952 13 17

Pekannusskuchen (für 4 Personen)

Zutaten

Für den Teig:

– 200 g Mehl

– 100 g Butter (kalt)

– 50 g Zucker

– 1 Ei

– 1 Prise Salz

 

Für die Füllung:

– 200 g Pekannüsse

– 150 g brauner Zucker

– 100 ml Ahornsirup

– 50 g Butter

– 2 Eier

– 1 TL Vanilleextrakt

– 1 Prise Salz

 

Zubereitung

Mehl, Zucker und Salz mischen, Butter einarbeiten. Ei zugeben und zu einem Teig kneten, 30 Minuten kühlen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig ausrollen und in eine Form legen. Pekannüsse grob hacken oder ganz lassen. Butter schmelzen, mit Zucker, Sirup, Eiern und Vanille verrühren. Pekannüsse unterheben und auf den Teig geben. 40–45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist. Abkühlen lassen und servieren.

Tarte aux noix de pécan (pour 4 personnes)

Ingrédients

Pour la pâte :

– 200 g de farine

– 100 g de beurre (froid)

– 50 g de sucre

– 1 œuf

– 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

– 200 g de noix de pécan

– 150 g de sucre roux

– 100 ml de sirop d’érable

– 50 g de beurre

– 2 œufs

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– 1 pincée de sel

 

Préparation

Mélanger la farine, le sucre et le sel, puis incorporer le beurre. Ajouter l’œuf et pétrir jusqu’à obtenir une pâte, puis laisser reposer au frais pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte et la disposer dans un moule. Hacher grossièrement les noix de pécan ou les laisser entières. Faire fondre le beurre, puis le mélanger avec le sucre, le sirop, les œufs et la vanille. Incorporer les noix de pécan et verser le tout sur la pâte. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture ait pris. Laisser refroidir et servir.

Pecan Pie (serves 4)

Ingredients

For the pastry:

– 200 g flour

– 100 g butter (cold)

– 50 g sugar

– 1 egg

– 1 pinch of salt

 

For the filling:

– 200 g pecans

– 150 g brown sugar

– 100 ml maple syrup

– 50 g butter

– 2 eggs

– 1 tsp vanilla extract

– 1 pinch of salt

 

Method

Mix the flour, sugar and salt, then work in the butter. Add the egg and knead into a dough; chill for 30 minutes. Preheat the oven to 180 °C. Roll out the dough and place it in a baking tin. Roughly chop the pecans or leave them whole. Melt the butter and mix with the sugar, syrup, eggs and vanilla. Fold in the pecans and pour the mixture over the pastry. Bake for 40–45 minutes until the filling has set. Leave to cool and serve.

Category
Sonderausstellung

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